欢迎登陆8090餐饮加盟网!
餐饮品牌集合-餐饮加盟,小吃加盟,奶茶加盟,优质品牌加盟项目综合网站-8090加盟网

做好餐馆菜品和餐具规范,用户体验将大增!

  餐馆菜品形象及餐具使用规范

  1、标准照片以酒店照片为标准。

  2、因酒店菜品提供的不同特点对标准中没有的部分菜品或开发的新菜。各酒店厨师长可以组织内部自行设计对较好的可申报集团形象专员组织评审。

  3、对菜品照片的标准执行部门不可以随便改动。特殊情况下可以请示菜品形象设计专员.同意后方可改动。

  4、临时性的特殊情况。因餐具或围边原料不够的情况下,员工可请示厨师长找形状相近的餐具或围边原料代替。

  5、酒店上的新菜须要先由菜品形象设计员设计后才可推销。未接通知不准购买新餐具,可根据现有的餐具进行设计。上菜谱后才可进行申购餐具。

  6、酒店制定的新的菜品照片标准由执行部门自己洗出照片并按区域用镜框贴到相关的位置对酒店统一改动的,及现在贴的照片与实际上菜不符的需要更换的照片,接到通知或发现不对的要7天内进行更换。

  7、对要求更换的餐具,执行部门要在接到通知后的 个酒店统一申购日期前打出申购单, 多不能超过2个月要更换完毕。

  8、对正常使用的餐具连续2个月不够用的须要由厨师长安排打出申领单。

  9、样品的展示要求基本与实际的上菜餐具相符,餐具和实际上桌的菜要统一菜量要和实际菜量相符。

  10、所有需要点缀的菜品所用的装饰物都须要卫生干净花草使用前须要洗净直接接触菜品的原料须要消毒或开水烫过的。

  11、此规范当中的菜品照片是随菜谱增减的,有数量、盛器等变动时以酒店的照片为准。

  以上就是小编今天为大家带来的全部内容了,希望对大家有所帮助。

推荐资讯

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

餐饮项目推荐

蜀大侠火锅
蜀大侠火锅
投资额:20~50万
热度:
我要加盟
杨家火锅
杨家火锅
投资额:10~20万
热度:
我要加盟
德庄火锅
德庄火锅
投资额:50~100万
热度:
我要加盟
吃城都鲜鱼火锅
吃城都鲜鱼火锅
投资额:10~20万
热度:
我要加盟
凝鑫阁馄饨
凝鑫阁馄饨
投资额:5~10万
热度:
我要加盟
经营技巧排行榜
  • 1乐凯撒比萨200
    乐凯撒比萨
    投资额:10~20万
    热度:
    查看详情>>
  • 2标头串烧199
    标头串烧
    投资额:10~20万
    热度:
    查看详情>>
  • 3初山饭团199
    初山饭团
    投资额:5~10万
    热度:
    查看详情>>
  • 4刘一手火锅199
    刘一手火锅
    投资额:20~50万
    热度:
    查看详情>>
  • 5大壶春生煎包198
    大壶春生煎包
    投资额:5~10万
    热度:
    查看详情>>
  • 6蛙蛙叫干锅197
    蛙蛙叫干锅
    投资额:10~20万
    热度:
    查看详情>>
  • 7鹿角巷195
    鹿角巷
    投资额:10~20万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 创业经历
    首页 |免责声明|法律声明|隐私条例 |网站地图