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对于餐饮装修我们该知道什么

  有人想投资餐饮行业,但是对装修知识又是一窍不通,在这里,我为您解答,在餐饮店经营中的(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制)八要素中,环境和广告、营销并列其中。由此可见,餐厅的装修与店面环境营造在餐厅经营中的重要地位。而本餐饮设计认为,一个餐饮店的装修如果符合项目定位、能突出其文化特色,让消费者赏心悦目、欣赏认可的话,那么装修无疑称得上是非常有效的广告、非常省钱的营销手段了。

  一个餐饮店,巧的装修可以让生意火爆,顾客盈门,而一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此,现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫,往往耗费巨资,但穷奢极侈搞装修故不可取,我们强调的是,装修并非一味的追求奢华,而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店独特文化才好。

  同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调,如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长;而小型的餐馆则以巧、新、特取胜,特别是在现今,时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面,对于一个中小额度的投资者来说,在有限的资金及场地中,如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵,就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。

  装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜;是快餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位,比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅,而餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫,在灯光选择上也是非常讲究,不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是餐厅气氛中可视的重要因素,不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响,如红、橙之类的颜色有激励的效果,青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有此效果,例如明亮的蓝色有相同与红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中,大多使用红绿相配的颜色,以提高顾客的流动。

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